搜索

包菜糯米卷的做法 鲜香多汁特下饭

2019-06-10 11:54:16

导读:我家包菜从不炒着吃,卷一卷蒸一蒸15分钟出锅,鲜香多汁,特下饭包菜是日子中最常见的蔬菜,包菜无非便是炒着吃,或者是凉拌着吃,今日我教我们一道包菜的新吃法,好吃不油腻

包菜是日子中最常见的蔬菜,包菜无非便是炒着吃,或者是凉拌着吃,今日我教我们一道包菜的新吃法,好吃不油腻,家里来客端上一盘特上档次,这道菜便是包菜糯米卷!自从我跟着奶奶学会这道菜后,我就一周吃2次,每次端上桌家人都抢着吃!我家包菜从不炒着吃,卷一卷蒸一蒸15分钟出锅,鲜香多汁,特下饭!

包菜糯米卷

【包菜糯米卷】

【原材料】:包菜、糯米、五花肉、小葱、姜片、食盐、鸡蛋、胡椒粉、生抽、食用油、老抽、蚝油、胡萝卜、蒜苔、淀粉水、大蒜。

【制造过程】

包菜糯米卷

第一步:首先把包菜的根部切掉,在锅里倒上水,水开加上一点食盐,把包菜放在锅里焯一下,由于包菜没有切碎了,包菜的上面触摸不到水,你能够用勺子往上面泼点水,底部大约焯烫4分钟,翻一面把上面也焯烫一会,把包菜焯的发软出锅。

包菜糯米卷

第二步:把糯米120克,提早放在水中浸泡8-9个小时(浸泡一晚上即可),五花肉切成小块、小葱切成段、生姜切成片备用。

包菜糯米卷

第三步:把姜片、葱段和五花肉放在绞肉机里,绞成比较细腻的肉泥,在肉馅里加上蚝油、食用油、老抽、生抽、食盐、鸡蛋、胡椒粉拌和均匀,再把糯米倒在肉馅里拌和均匀。

第四步:包菜冷却好后,一片一片的撕下来,假如包菜芯没有烫软的话,你能够放在锅里再烫一会,把包菜上面比较硬的当地切下来。

包菜糯米卷

第五步:把包菜铺在案板上,放上调好的糯米肉馅,把两头半数进去,然后从上往下卷起来,全部都摆放在盘子里边,热水上锅蒸15分钟。

包菜糯米卷

第六步:预备几根蒜苔洗洁净切成小丁,胡萝卜也是切成小丁,大蒜剁成末放在碗中,在锅里倒上油,油温热了把蒜苔、胡萝卜、蒜末倒进去炒出香味,把蒸好的包菜汁水倒在里边,再加上一点蚝油、生抽拌和均匀,最终加上淀粉水勾芡,炒到冒泡出锅倒在包菜碗中就能够食用了。

【啰嗦几句】

1:包菜不要切碎了,先把根部切下来,直接下锅焯烫就能够,大约焯烫6分钟左右出锅,不要焯的很软烂了,只要是发软即可,包菜出锅晾凉直接撕成一片一片的,要悄悄的撕,千万不要撕烂了。

2:糯米要记住提早放在水中浸泡8-9小时,这样糯米就变的很胀大,蒸的时分也简单熟。

3:包菜糯米卷是热水上锅蒸15分钟,千万不要冷水上锅,最终使用蒸包菜的汁水倒在料汁里边,这样做出来的料汁会愈加鲜香。

来源:主妇网 编辑:美猴王

展开剩余

编辑推荐

相关阅读

最新更新

© 2007-2019 izhufu.net.,INC. 冀ICP备19006341号

版权所有 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任

Top
Top